Mushrooms Shiitake

O le shiitake o se vaega o le ituaiga Lentinula edodes. Ose mushroom e mafai ona 'aina mai Asia i Sasa'e.

Ona o lona aoga mo le soifua maloloina, ua manatu ai o se mushroom faafomaʻi i vailaʻau masani, o loʻo taʻua i tusi na tusia i le faitau afe o tausaga ua mavae.

Shiitakese iai le aano o manufasi ma le tofo fafie, ma avea ai ma fa'aopoopoga lelei i sou, salati, ipu aano o manufasi ma falai falai.

O pulou Shiitake o loʻo i ai le tele o vailaʻau e puipuia ai lau DNA mai faʻamaʻi faʻamaʻi, ma o se vaega e mafua ai ona aoga tele. Lentinan, mo se faʻataʻitaʻiga, e faʻamalolo le faaleagaina o chromosome e mafua mai i togafitiga faʻamaʻi.

I le taimi nei, o mea eritadenine mai pulou 'ai e fesoasoani e fa'aitiitia le maualuga o le cholesterol ma lagolagoina le soifua maloloina o le fatu. Na maua foi e tagata suʻesuʻe i le Iunivesite o Shizuoka i Iapani o le eritadenine supplementation na matua faʻaititia ai le maualuga o le cholesterol plasma.

E tulaga ese foʻi le Shiitakes mo se laʻau aua o loʻo iai uma amino acids taua e valu, faʻatasi ai ma se ituaiga o gaʻo taua e taʻua o le linoleic acid. Linoleic acid e fesoasoani i le pa'u mamafa ma le fausiaina o maso. E iai foifau ivimanuia, faaleleiafa'aliga, ma faʻaitiitia ai meaʻai maʻaleʻale ma lagona.

O nisi vaega o le shiitake mushroom e iai a'afiaga o le hypolipidaemic (fa'aitiitia o le ga'o), e pei o le eritadenine ma le b-glucan, o se alava soluble mea'ai e maua fo'i i le karite, rye ma oats. Ua lipotia mai e suʻesuʻega e mafai e le b-glucan ona faʻateleina le maoona, faʻaitiitia le taumafa, faʻatuai le faʻaogaina o meaʻai ma faʻaitiitia le maualuga o le lipid plasma (gaʻo).

O pulou e iai le malosi e faʻamalosia ai le puipuiga ma faʻafefe ai le tele o faʻamaʻi e ala i le tuʻuina atu o vitamini taua, minerale maenzymes.

Shiitake mushrooms ei ai sterol compounds e faʻalavelave i le gaosiga o le cholesterol i le ate. O lo'o i ai fo'i ni phytonutrients malolosi e fesoasoani e taofia sela mai le pipii atu i puipui o va'a toto ma fausia ai se ma'a, lea e tausia ai le soifua maloloina.toto totoma faaleleia le ta'amilosaga.

E ui lava o le vaitamini D e sili ona maua mai le la, e mafai foi e le shiitake mushroom ona maua ai se aofaiga lelei o lenei vaitamini taua.

Pe a ave le seleni mavitamini A ma le E, e mafai ona fesoasoanifaaitiitiao le ogaoga o siama ma le ma'ila e mafai ona tupu mulimuli ane. O le selau kalama o le shiitake mushroom e iai le 5.7 milligrams o le seleni, o le 8 pasene o lou tau i aso taitasi. O lona uiga e mafai ona fai le shiitake mushrooms e fai ma togafiti fa'alenatura.